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Dersch

Tulegatan 22 · Stockholm · schnitzel · webbplats · Instagram · karta

White Guide: Mycket god klass

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Vinlistans karaktär

99viner
6%på glas
21%Bourgogne
1%naturvin / orange
1 476 krsnittflaska
8länder

Menu hämtad 2026-08-12

ROYS VAL

per person för två personer 950 kr
minst två personer

VÄRLDENS BÄSTA SKINKA

Iberico Belotta 225 kr

NYSTEKTA BLINIER

30 g Oscietra caviar 595 kr
30 g Kalix löjrom 295 kr
Båda 850 kr
Tre extra blinier 70 kr

MED KRYPTONITOLJA

Kalv 160 kr
tonnato-sås, mandel & kapris

GOCHUJANG-BEURRE BLANC

Schnitzelburgare 160 kr
vitkål & brioche

SHOPSKASALLAD

Syrlig sallad 160 kr
gurka, tomat, roscofflök toppad med krämig vitost

WIENERSCHNITZEL

i smör och serverad 365 kr
potatissallad inspirerad av de österrikiska alperna

IBERICOSCHNITZEL

Iberico bellota-rack serveras med 545 kr
gremolatapuré, kapris -& sardellsmör

PIGGVARSSCHNITZEL

Champagnesås 599 kr
crème double & forellrom
Med 30 g Oscietra caviar 999 kr
Med 30 g Kalix löjrom 799 kr

SCHNITZEL GANOUSH

Krispig aubergine som simmar i krämig 265 kr
tahini, örter, fetaost & granatäpple

SIDES

CAFÉ DE PARISSÅS 60 kr
WRÅNGEBÄCKSÅS 55 kr
LINGON & TRANBÄR 45 kr
GURKSALLAD 45 kr
ÖSTERRIKISK POTATISSALLAD 70 kr
ÄGG 55 kr
KAPRIS, PERSILJA
POTATISPURÉ 55 kr
GREMOLATAPURÉ 60 kr
SARDELLSMÖR 55 kr
KAPRIS 35 kr
OSCIETRA CAVIAR 30 g 500 kr
KALIX LÖJROM 30 g 200 kr

DIPLOMATPANNKAKA

Flamberad i Diplomatico 150 kr
russin, mynta, ananas & vaniljglass

PAIN PERDU

Brioche fylld 145 kr
vaniljcustard (madagaskar) syrliga blåbär, mandelflarn, vaniljglass & karamellsås

FRITERAD CAMEMBERT

Med marmelad på Coeur de ananas tomat 150 kr

Wine hämtad 2026-08-14

PALOMA

Pink Grapefrukt cocktail 175 kr
Tequila, Soda

DRY MARTINI TWIST

Gin cocktail 175 kr
Vermouth, Citron

NEGRONI

Gin cocktail 175 kr
Campari, Vermouth

VODKA

Virtuous Vodka Rye 40:- / cl cocktail –

GIN

Gin Mare 42:- / cl cocktail –

GRAPPA & FRUKTSPRIT

Boulard Calvados V.S.O.P 45:- / cl cocktail –
Boulard Calvados XO 65:- / cl cocktail –

BITTERS

Aperol 30:- / cl cocktail –
Campari 34:- / cl cocktail –

LUXARDO LIMONCELLO

Citron beer 175 kr
Ingefära, Ljus Lager

ESPRESSO MARTINI

Diplomático non-alcoholic 175 kr
Espresso, Socker

BEER / CIDER

Bryggmästarens Bästa Pilsner 5 beer 89 kr
0% 40 cl :
Hoegaarden Wit-Blanche 4 beer 95 kr
9% 40cl :
Stiegl Goldbräu 5 non-alcoholic 125 kr
0% 33cl :
Stiegl Radler Grapefruit 2 non-alcoholic 85 kr
0% 33 cl :
Cidraie Äpple Cider 4.0% 33cl : beer 70 kr

NON-ALCOHOLIC

Coca-Cola 33cl : non-alcoholic 45 kr
Coca-Cola Zero 33cl : non-alcoholic 45 kr
Ginger Beer 33cl : beer 55 kr
La Mere Poulard Kolsyrad Äppelmust 75 cl : non-alcoholic 145 kr
San Pellegrino 75 cl : non-alcoholic 80 kr
Bryggmästarens Alkoholfri Öl 33cl : non-alcoholic 65 kr

KAFFE / TE

Enkel espresso non-alcoholic 30 kr
Dubbel espresso non-alcoholic 45 kr
Cappucino non-alcoholic 45 kr
Bryggkaffe non-alcoholic 40 kr

THE SPARKLING

NV Gustav Lorentz 800 kr
Alsace · France · sparkling
Mycket · välgjord Cremat från –
Alsace · France · white
Muscateller · Sprudl 800 kr
Steirerland · Austria
2020 2020 Henriot Brut Souverain, Champagne 200:-/ 1 090: - En av Nickes f glas 200 kr · 1 090 kr
Champagne · Pinot Meunier · France · sparkling
Loimer · Traubensaft prickelnd 595 kr
Kamptal · Austria · white

THE WHITE

2024 Weingut Bründlmayer · L&T 750 kr
Kamptal · Grüner Veltliner · Austria · white
2024 FJ Gritsch · KIRCHPOINT 850 kr
Wachau · Grüner Veltliner · Austria · white
2023 Loimer · Lenz 800 kr
Kamptal · Riesling · Austria · white
2024 2024 Peter & Paul Riesling Hoch Harald, Niederösterreich 160: - /800:- 800 kr
Niederösterreich · Riesling · Austria · white
2023 Dufouleur Pére & Fils 850 kr
Chablis · France · white
2023 Chateau de la Chaume 850 kr
Bourgogne · France · white
2024 2024 Mont Redon Chateauneuf du Pape Blanc, Rhône 190: - / 950: - En a 950 kr
Rhône · France · white
2024 Soalheiro 750 kr
Vinho Verde · Alvarinho · Portugal · white
mineralig · i fruktig stil –
Chablis · France · white

THE RED

2023 Villa · Wolf 650 kr
Pfalz · Pinot Noir · Germany · red
Bra komplement till Bourgogne där priserna stukigt sista åren. 100% Pi –
Bourgogne · Pinot Noir · France · red
2022 2022 Peter & Paul Rot Hoch Harald, Niederösterreich 160: - / 800: - 7 800 kr
Niederösterreich · Portugieser · Austria · red
2022 Domaine Giraud · Camille 950 kr
Bourgogne · France · red
2018 bra · årgång. Cabernet-sauvignon 900 kr
Bordeaux · Merlot · France · red
2022 Abbotts · & Delalunay Métayage 750 kr
Languedoc · Pinot Noir · France · red
2023 Abbotts & Delaunay · Cumulo Nimbus Minervios glas 190 kr · 950 kr
Languedoc · Syrah · France · red
2024 M.Chapoutier · Belleruche 950 kr
Côtes Du Rhône · France · red
2023 Miliasso 950 kr
Langhe · Nebbiolo · Italy · red
Drickvänlig · mini –
Barolo · Nebbiolo · Italy · red

THE SWEET

Gérard Bertrand Rivesaltes Ambré, Languedoc-Roussillon 6 cl 95: - Vin glas 95 kr · 95 kr
Rivesaltes · Grenache · France · red
2023 2023 Silvano García Dulce Moscatel, Spanien 6 cl 90: - glas 90 kr · 90 kr
Spain
2023 Château Suduiraut · Castelnau de glas 120 kr · 120 kr
Sauternes · France · white
2019 Quinta do Noval LBV Port glas 110 kr · 110 kr
Portugal
2024 Michele Chiarlo · Nivole Moscato d´ 550 kr
Asti · Italy

THE SPARKLING

2020 Underbar · i klassisk stil 850 kr
Bourgogne · Pinot Noir · France · sparkling
2021 Georg Breuer 950 kr
Rheingau · Riesling · Germany · white
N.V. Langlois Rosé 800 kr
Loire · France · sparkling
2018 Ferrari · Perlé 950 kr
Chardonnay · sparkling
2011 Diebolt-Vallois · Vieillissement Prolongé 2 200 kr
Champagne · France · sparkling
2015 Louis · Roederer Cristal 4 900 kr
Champagne · Pinot Meunier · France · sparkling
2016 2016 Louis Roederer Cristal, Champagne 4 900: - Kraftfull fantastisk 4 900 kr
Champagne · Pinot Noir · France · sparkling
2015 Bollinger · La Grande Année 3 500 kr
Champagne · Chardonnay · France · sparkling
Ayala · N.V. Majeur 2 100 kr
Champagne · France · sparkling
2015 Pol Roger · Sir Winston Churchill 4 500 kr
Champagne · France · sparkling
2015 Millésime 1 650 kr
Champagne · France · sparkling
NV NV Louis Roederer Collection 242 - Magnum, Champagne 2 990: - Mums, b 2 990 kr
Champagne · France · sparkling
2018 Pol Roger · Vintage 1 890 kr
Champagne · Pinot Noir · France · sparkling
2018 Pol Roger · Vintage Magnum 3 950 kr
Champagne · Pinot Noir · France · sparkling
NV Mogen kraftfull till vettigt pris 1 090 kr
Champagne · Pinot Noir · France · sparkling

THE WHITE

så gott! med viss restsötma 890 kr
Rheingau · Riesling · Germany · white
2024 Georg Breuer · Estate Lorch 750 kr
Rheingau · Riesling · Germany · white
2023 Corvers · Kauter Terra 900 kr
Rheingau · Riesling · Germany · white
2023 2023 Corvers Kauter R3 Riesling - Magnum, Rheingau 1 800: - 1 800 kr
Rheingau · Riesling · Germany · white
2023 August Kesseler 1 050 kr
Rheingau · Riesling · Germany · white
2023 Vit · Bordeau är underskattat 790 kr
Bordeaux · Sauvignon Blanc · France · white
2021 Domaine Laroche 2 290 kr
Chablis · France · white
2022 Edouard Delalunay · Septembre 920 kr
Bourgogne · Chardonnay · France · white
Mycket chardonnay för pengarna för alla som gillar Bourgogne –
Bourgogne · Chardonnay · France · white
2023 Domaine Leflaive · Mâcon-Verzé 1 390 kr
Bourgogne · Chardonnay · France · white
2021 Domaine Leflaive · Esprit Le 2 200 kr
Pouilly-Fuissé · France · white
2022 Domaine Camille Thiriet du Jardin 1 400 kr
Bourgogne · Aligoté · France · white
2022 2022 Domaine Camille Thiriet Côte du Jura Savangin, Bourgogne 1 750: - 1 750 kr
Jura · France
2022 Domaine Génot-Boulanger · du Cromin 2 600 kr
2021 Domaine Génot-Boulanger · Les Nosroyes 2 450 kr
Puligny-Montrachet · France · white
2023 Clos Henri · Bourgeois 920 kr
Sancerre · France · white
2023 krispig · aromatisk och mineralig 890 kr
Loire · Sauvignon Blanc · France · white
2024 Sattlerhof 890 kr
Südsteiermark · Sauvignon Blanc · Austria · white
2021 2021 Weingut Wieninger, Wiener Gemischter Satz, Wien 890: - Aromatisk 890 kr
Wiener Gemischter Satz · Weissburgunder · Austria · white
2017 Weingut Bründlmayer –
Riesling · white
Langenloiser · Ried Steinmassl 1 090 kr
Kamptal · Austria · white
2005 2005 Loimer Spiegel, Kamptal 1690:- Generös årgång där det svala, hög 1 690 kr
Kamptal · Austria · white
2015 Loimer · Steinmassl 1 590 kr
Kamptal · Austria · white
2013 2013 Loimer Seeberg, Kamptal 1590:- svalare årgång där Seebergs kalkr 1 590 kr
Kamptal · Austria · white
2019 2019 Loimer Gumpold Chardonnay, Kamptal 1490:- Chardonnay från det sv 1 490 kr
Kamptal · Chardonnay · Austria · white
2016 Loimer · Seeberg - Magnum 2 490 kr
Kamptal · Austria · white
2023 Bodegas Izadi · Selección Blanco 790 kr
Rioja · Tempranillo · Spain · white
2022 Rias Baixas 750 kr
Albariño · white
2023 2023 Penfolds Bin 311 Chardonnay, South Eastern Australia 950: - Chab 950 kr
Chablis · Chardonnay · Australia · white

THE RED

2022 Domaine Giraud · Camille Magnum 1 925 kr
Bourgogne · France · red
2023 Domaine Parent · Côte d´Or 1 400 kr
Bourgogne · France
2021 Edouard Delalunay · Les Combes 1 350 kr
Côte De Nuits · France
2022 Sans · Soufre - Magnum 6 000 kr
Gevrey-Chambertin · France · red
2022 Domaine Giraud · Camille Gevrey Les Crais 2 950 kr
Chambertin · Pinot Noir · France · red
Magnum 3 690 kr
Bourgogne · France
2018 Clarendelle 950 kr
Bordeaux · France · red
dominerad · blend fråntopproducent –
Bordeaux · Merlot · France · red
Magnum 1 990 kr
Rhône · France · red
2022 Domaine Pierre Richard 720 kr
Jura · Poulsard · France · red
2023 The · Butcher 2 450 kr
Burgenland · Pinot Noir · Austria · red
2024 2024 Heinrich Leithaberg Blaufränkisch, Burgenland 990: - Klassiker i 990 kr
Leithaberg · Blaufränkisch · Austria · red
2022 Bruno Giacosa · d´ 1 690 kr
Alba · Barbera · Italy · red
2018 2018 Giacomo Borgogno Barolo Riserva, Piemonte 2 190: - Rock & Roll N 2 190 kr
Barolo · Nebbiolo · Italy · red
2013 Malvirà · Boiolo 1 990 kr
Barolo · Italy · red
2023 Prunotto 1 090 kr
Barbaresco · Italy · red
2021 Demarie 1 290 kr
Barbaresco · Italy · red
2021 Castello di Bossi 990 kr
Rosso Di Montalcino · Italy · red
2022 2022 Villa Antinori - Magnum, Toscana 1 290: - Riktig klassiker till 1 290 kr
Toscana · Cabernet Sauvignon · Italy · red
2021 Ricasoli · La Volpe e l´Uva 1 090 kr
Bolgheri · Cabernet Sauvignon · Italy · red
2023 2023 Tenuta San Guido-Sassicaia, Guidalberto, Bolghieri 1 290: - Kult 1 290 kr
Merlot · red
2020 Riktig klassiker med viss mognad 990 kr
Ribera Del Duero · Spain · red
2021 2021 Piedrasassi Bien Nacido Syrah, Santa Maria Valley 1 590: - Power 1 590 kr
Santa Maria Valley · Syrah · USA · red
2020 Chateau Musar 1 700 kr
Cabernet Sauvignon · red
2022 Black · stallion 990 kr
North Coast · Cabernet Sauvignon · USA · red
2021 2021 Gilbert Pinot Noir, Orange 990: - Flörtig Pinot i svalare stil m 990 kr
Pinot Noir · orange