Kvarnen

Tjärhovsgatan 4 · local · website · 086430380 · bokabord@kvarnen.com · Instagram · map

A-la-carte captured 2026-07-11

Kronhjort 420 kr

Tryffelstuvade jordärtskockor, tranbär, friterad

Biff Rydberg 415 kr

Oxfilé, tärnad potatis, lök, äggula och dijoncréme

lammytterfilé 410 kr

Rosmarinmajonnäs, bakad spetskål, rostade

rotfrukter och spenat –

grillad entrecôte 495 kr

Bakad tomat, grillad salladslök, bearnaise, rödvinssås och pommes frites

gödkalvlever anglais 285 kr

Varmrökt sidfläsk, lök, kapris, rödvinssås

och kokt potatis –

ångad torsk 415 kr

Handskalade räkor, pepparrot, ägg, brynt smör

och dillkokt potatis –

halstrad Röding 360 kr

Hollandaise, sockerärtor, forellrom och kokt potatis

Fisk- och Skaldjursgryta 345 kr

Dagens fisk och skaldjur samt aioli –

Svampfyllda Kroppkakor 285 kr

Ört- och vitlöksstekt skogssvamp, brynt smör, rårörda lingon och

huvudrätt

VÄSTERBOTTENPAJ 160 kr

SOS 260 kr

och kokt potatis –

Gubbröra 185 kr

Matjessill Klädesholmen, brynt smör, kaviar, lök och ägg på hembakat mörkt sirapsbröd

kalix löjromstoast 330 kr

Smörrostat bröd, crème fraîche, rödlök och citron

Toast Skagen 260 kr

Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot, citron och löjrom

charkbricka 185 kr

Blandade charkuterier , brieost och oliver

Toast pelle janzon 285 kr

Oxfilé på toast med löjrom, rödlök, äggula, gräslök och pepparrotscrème

Råbiff 1/2 1/1 290 kr

Dijonsenap, äggula, rödbetor och kapris

(1/1 även –

pommes)

Tomatsallad 90 kr

Mixsallad 90 kr

Vaggeryds chark 260 kr

Rödbetor, dijon- och skånsk senap samt

persilje- och gräslöksstuvad potatis –

Pytt i panna 260 kr

Stekt ägg, rödbetor och cornichons

Kvarnens Köttbullar 265 kr

Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka

Stekt Strömming 265 kr

Rårörda lingon, dill, brynt smör

Ren- och Viltskavspanna 315 kr

Svamp, grädde, messmör, rårörda lingon

Kvarnens rimmade Lax 325 kr

Dillstuvad potatis och citron –

charles montaine champagne gl 195 kr

alkoholfritt mousserande gl 99 kr

Cocktails 185 kr

rosmarinsyrup –

äppeljuice, dill

monkey dry gin 47 kr

luxardo, viollikör, socker, citron

citron –

socker

absolut elyx /cl 49 kr

Frisk och ren, med inslag av viss kryddighet

havtorn & örter /cl 39 kr

Rent brännvin smaksatt –

havtorn

Dill & Rönnbär /cl 39 kr

Rent brännvin smaksatt –

färsk dill

Fler snapsar /cl 34 kr

Stockholms Akvavit, Aalborgs Jubileum, Bäska Droppar, Gammal Norrlands,

Lunch serveras vardagar 11 15 kr

A la carte från 15 kr

Toast Skagen –

Handskalade räkor –

majonnäs, dill,

pepparrot –

citron och löjrom

grillad entrecôte –

Bakad tomat –

grillad salladslök, bearnaise,

rödvinssås och pommes frites –

Vaniljglass 890 kr

dry martini cocktail –

monkey dry gin cocktail 47 kr

noilly prat dry vermouth silly dill

vodka citron cocktail –

cointreau, tranbärsjuice,

Negroni cocktail –

beefeater gin cocktail –

martini rosso, campari

manhattan cocktail –

bourbon cocktail –

martini rosso, angostura bitters

Menu captured 2026-07-11

Stekt ägg –

rödbetor och cornichons

Stekt Strömming –

Rårörda lingon –

dill, brynt smör och potatispuré

Rödbetor –

dijon- och skånsk senap samt

persilje- och gräslöksstuvad potatis –

Kvarnens Köttbullar –

Svamp –

grädde, messmör, rårörda lingon

huvudrätt

Toast Skagen –

Handskalade räkor –

majonnäs, dill, pepparrot,

citron och löjrom –

Kavring –

ljummen potatis, matjessill

Klädesholmen –

gräddfil, rödlök samt gräslök

Klassisk råbiff 1/2 att blanda –

Dijonsenap –

rödlök, äggula, rödbetor

och kapris –

Matjessill Klädesholmen –

brynt smör, kaviar,

lök och ägg på hembakat mörkt –

Fatöl 50 cl

havtorn & örter /cl 39 kr

Dill & Rönnbär /cl 39 kr

Rent brännvin smaksatt –

färsk dill

VÄSTERBOTTENPAJ

brynt smör –

rårörda lingon och

råhyvlad champinjon 535 kr

dagens sorbet

drinks

dry martini cocktail –

monkey dry gin cocktail 47 kr

noilly prat dry vermouth

vodka citron cocktail –

cointreau,

tranbärsjuice cocktail –

citron, socker

Negroni beefeater gin cocktail 185 kr

martini rosso, campari

förrätt + varmrätt cocktail 395 kr

ÖL

Lokal öl 40 cl beer –

NCB Watt IPA beer 119 kr

NCB Kellerbier beer 109 kr

NCB Jack Session IPA beer 109 kr

Fatöl 40 cl

Carlsberg Hof beer 92 kr

Brooklyn lager beer 99 kr

Eriksberg karaktär beer 99 kr

Staropramen beer 99 kr

Astra Urtyp beer 99 kr

Blanc beer 99 kr

East India pale ale beer 109 kr

Fatöl 50 cl

Guinness beer 119 kr

Levon 75cl alkoholfria alternativ finns beer 310 kr

absolut elyx /cl Frisk och ren beer 49 kr

med inslag av viss kryddighet

Rent brännvin smaksatt med havtorn beer –

Fler snapsar /cl Stockholms Akvavit beer 34 kr

Aalborgs Jubi