Menu Radar

AG

Kronobergsgatan 37 · website · Instagram · map

Star Wine List: Red Star White Guide: Mycket god klass

Book a table →

Menu captured 2026-09-10

Förrätter | Starters

Ostron (ostron är ett livsmedel som äts på egen risk) –
Oysters (oysters are consumed at your own risk) –
Spécial Henri IV 65 kr
No:3, Frankrike - /st
Löjrom från Kalix 595 kr
serveras med brioche, smetana & silverlök, 30g 60g Vendace roe from Kalix, serves with brioche, smetana & silver onion, 30g/60g
Caviar 1 250 kr
Rossini Gold Selection 30g eller Rossini Kaluga 50g Caviar, Rossini Gold Selection, 30g or Rossini Kaluga, 50g
Gratinerade franska sniglar XXL 225 kr
vitlök & persilja (6st)
Escargot –
garlic and parsley (6pcs)
Kantarelltoast 345 kr
löjrom & Västerbottenost Chanterelle toast with vendace roe & Västerbotten cheese
Friterade krabbklor 185 kr
cocktailsås (7st)
Fried crab claws –
cocktail sauce (7pcs)
Grekisk sallad 155 kr
Greek salad –
Tomatsallad 95 kr
Bloody Mary-dressing & silverlök Tomato salad with Bloody Mary dressing & silver onion
Burratina 165 kr
tomat, picklad gurka & Pedro Ximenez-balsamico Burratina with tomato, pickled cucumber & Pedro Ximenez balsamico
Pastrami 165 kr
50g Pastrami, 50g
Jamon Iberico de Bellota 295 kr
gran reserva, 36 månader, 50g Jamon Iberico de Bellota, gran reserva, 36 months, 50g
Grillat lättrökt bacon från svensk gårdsgris 85 kr
Grilled & lightly smoked bacon from Swedish pig farm
Grillat märgben 345 kr
oxsvanschili för 2 personer Grilled bone marrow with oxtail chili, serves 2 people
Eldad japansk wagyu 385 kr
Kagoshima A5, 50g Seared Japanese wagyu, Kagoshima A5, 50g
Cecina de Wagyu Tajima 445 kr
Kobe, 18 månader, 50g Cecina de Wagyu Tajima, Kobe, aged 18 months, 50g
Sliders på svensk iWagyu® 385 kr
karamelliserad lök, gruyere & tryffelkräm (3st) Sliders of Swedish iWagyu® beef with caramelized onion, gruyère & truffle (3pcs)
Råbiff på innanlår från svensk mjölkko 195 kr
Gröna Gårdar, 80g Steak tartare of Swedish beef from Gröna Gårdar, 80g
AG's hängmörade nötrygg på ben –
för 2 personer. Mjölkko, Sverige
AG house dry aged side of beef –
serves 2 people. Dairy cow, Sweden
Porterhouse 1 095 kr
hash brown, stuvad spenat & rödvinssås, för 2 personer Porterhouse with hash brown, creamed spinach & red wine sauce, serves 2 people
"En magnifik styckningsdetalj som kombinerar den rikliga smaken och möra texturen av både oxfilé och biff." –
Entrecôte på ben 1 195 kr
tomat, sallad med parmesan, bearnaisesås & bakad potatis, för 2 personer Ribeye on the bone with tomato & salad with parmesan, sauce béarnaise & baked potato, serves 2 people
Serveras –
bakad potatis med vitlökssmör, sallad med parmesan, tomat & bearnaisesås.
Serves –
baked potato with garlic butter, salad with parmesan, tomato & béarnaise sauce.
AG's utvalda entrecôte & biff | AG's choice of ribeye & sirloin –
Serveras 25 kr
tomat, sallad med parmesan, bearnaisesås & bakad potatis. Vill ni byta potatisen till våra hantverkspommes frites tillkommer en extra kostnad om per person.
If you would like to change the baked potato to our artisan fries 25 kr
there is an extra charge of per person.
Entrecôte 495 kr
Mjölkko, "AG Selection by Scan", Sverige, 300g Ribeye, Dairy cow, Sweden, 300g
"Selekterad entrecôte –
sin karakteristiska smakprofil som erbjuder en kombination av saftigt kött och fylliga smaker."
Biff 495 kr
Mjölkko, "AG Selection by Scan", Sverige, 300g Sirloin, Dairy cow, Sweden, 300g
"Selekterad biff –
fin marmorering och en perfekt balans av saftighet och robusta smaker."

Varmrätter | Mains

Gnocchi 265 kr
kantareller, hasselnötter & stracciatella Gnocchi with chanterelles, hazelnuts & stracciatella
Aioligratinerad torskrygg 545 kr
fänkål & vaxbönor Aioli-gratinéed cod loin with fennel & yellow wax beans
Halstrad hjortytterfilé 575 kr
Karl-Johansvamp, bordealaisesås, gruyerekrokett & valnötter Seared loin of venison with Porcini mushrooms, Bordelaise sauce, Gruyère croquette, and walnuts
Steak frites Stone Axe Wagyu + 595 kr
Café de Paris-smör & grillade grönsaker Steak frites Stone Axe Wagyu + with Café de Paris butter & grilled vegetables
Krispig spädgris från Sanda gård 1 250 kr
cocobönor, chorizo, aioli & tomatsallad för 2 personer Crispy suckling pig from Sanda gård with coco beans, chorizo, aioli & tomato salad, serves 2 people
Råbiff på innanlår från svensk mjölkko 295 kr
Gröna Gårdar, 150g Steak tartare of Swedish dairy cow from Gröna Gårdar, 150g
AG's -dagars hängmörade hamburgare från Cárnicas Lyo 365 kr
Serveras med ost, sallad, tomat, silverlök, picklad gurka, dressing & hantverkspommes frites
AG's -days dry-aged Hamburger 200 kr
Served with cheese, salad, silver onion, pickles, dressing & artisan fries
Hel piggvar 4 195 kr
pepparrot & brynt smör för 6 personer Whole turbot with horseradish & browned butter, serves 6 people
Oxfilé Wellington (smördegsinbakad oxfilé 3 295 kr
lufttorkad skinka & svampduxelle) för 6 personer Tenderloin Wellington, serves 6 people
Spädgris för 8 personer 3 695 kr
Suckling pig, serves 8 people
Ett exklusivt urval av styckningsdetaljer av nötkött –
med skilda ursprung från olika raser.
Serveras –
AG:s bearnaisesås, torkad tomat, bakpotatis med vitlökssmör & grönsallad med parmesan.
Standard - /person 595 kr
Deluxe - /person 895 kr
Ultra premium - /person 1 295 kr

Ost | Cheese

Getost 185 kr
hallon-och-lakritsmarmelad, syrat smör och tunnbröd Goat cheese with raspberry and liquorice jam, artisan butter and flatbread

Desserter | Desserts

Blåbärspaj 245 kr
vaniljgrädde, för 2 personer
Blueberry pie –
vanilla cream for 2 people
Pavlova 195 kr
åkerbär, yuzu, mandel och hösthallon Pavlova with arctic raspberries, yuzu, almonds and fall raspberries
Créma Catalana 125 kr
AG's kladdkaka 145 kr
lättvispad grädde
AG's chocolate mudcake –
whipped cream
Vaniljglass 65 kr
Romrussinglass eller dagens smak - /st Vanilla, rum & raisin ice cream or flavor of the day
Dagens sorbet 65 kr
Sorbet of the day –
Coupe Colonel på dagens sorbet & 3cl Vodka 150 kr
Coupe Colonel with today's sorbet & 3cl Vodka
Pralin 55 kr
dagens urval - /st Praline, flavor of the day
Mörk chokladmousse 1 695 kr
Dark chocolate mousse –